現(xiàn)在越來越多的油炸產(chǎn)品進入到我們的生活中，這就有了油炸機的存在，油炸機多種多樣，油炸機有多種加熱方式供客戶選擇，可配自動翻筐出料系統(tǒng)，節(jié)省人工，還可選擇油水分離系統(tǒng)，油炸下來的油渣可以很方便的進行處理。

油炸機由許多不同的構件組成，比如傳動電機、鏈傳送裝置、油槽、刮板裝置、燃氣管路、除廢渣裝置及電氣部分等構件來完成全自動油炸機的工作原理。

油炸機運轉的時候，先將排油的閥門關閉，向油槽內注入指定油量，打開燃氣閥門，使用點火棒將長明火點燃后，根據(jù)使用的氣源調節(jié)相應的氣壓值，根據(jù)不同的油炸食品來確定油溫，當油溫達到規(guī)定值，啟動傳送電機，輸送帶開始運轉，根據(jù)被炸食物設定油炸時間，并以此來調節(jié)傳送鏈速度，當油溫上升時，向投入口均勻地投入需炸食品，投入量超好占總面積的50~60%，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口利用容器接取。